Tout autour des moulins

"Super"

"Bons produits, personnel agréable. Dommage qu'ils soient excessivement chers. 5,5€ le sandwich minuscule avec rien dedans. Honteux. En réponse à votre réponse : Visiblement, ils supportent mal la critique, au point de sous-entendre que le client n’est pas capable d'apprécier les bonnes choses quand il s’offusque légitimement de payer trois petits morceaux de légume dans un quignon de pain 5,50€. Le personnel n’est pas si agréable finalement... Sandwichs qui contenteront les clients déjà repus, mais qui feront mal à tous les portefeuilles"

"Délicieuse le pain !"

"Beaucoup de soi-disant boulangers devraient en prendre de la graine , surtout ceux de Gironde ou tout est hors de prix et sans goût ni saveur et venir tester cet endroit ! Pains d’une qualité hors norme , quiches originales et excellentes… un lieu à tester sans aucunes modérations !"

"Excellents pains de parfaite qualité fabriqués avec amour et passion"

"J’ai eu l’occasion de rencontrer les sympathiques propriétaires sur une exploitation agricole. Leur passion et leur engagement se ressent dans le pain qui est un délice, on sent la qualité des produits et le soucis du travail bien fait. Je recommande vivement !"

"La boulangerie est excellente ! Une approche rigoureuse, allant de la culture de céréales anciennes en collaboration avec des agriculteurs locaux à l'utilisation de meules et de moulins spéciaux, en passant par le traitement de la farine directement après mouture pour éviter l'oxydation. Tout cela se goûte et c'est nettement préférable aux produits de masse et aux mélanges de farines industriels enrichis en enzymes pour réduire les temps de repos et de cuisson, et le prix en vaut vraiment la peine. Merci à cette initiative !"

"Tout simplement un régal ! Le pain est délicieux et digne de ce nom. Le service est exemplaire. Sourire et amabilité sont de mises. Merci."

"J'ai essayé le pain de cette boulangerie hier et j'avoue que j' ai adoré. Il est très très bon et digeste. Adopté !!!!!"

"Je suis une amoureuse du pain. J'ai goûté du pain de toute la région et certains sont excellents. Cette boulangerie est la meilleure de Carcassonne. Sa croûte parfaitement croustillante, sa pâte tendre et moelleuse, son parfum et sa saveur à tomber par terre. Leurs quiches, gâteaux/biscuits et sandwichs sont également délicieux."

"Alors pour ceux qui aiment Le PAIN, Le VRAI, plus une seconde à perdre, venez goûter ce que font ces Artisans, un régal !"

"Super commerçant ! Super qualité !"

"Le pain est excellent et le carrot cake , bon accueil"

"Du pain authentique. Un plaisir pour les yeux et les papilles."

"Enfin on a trouve du bon pain Et non pas du pain industriel Différents pains avec bonne farine tout est là"

"Je suis très heureuse d'avoir trouvé ce boulanger paysan proche de chez nous en arrivant dans la région il y a un an. Le pain est excellent, l'accueil chaleureux et la diversité des produits répond à mes attentes. Voilà du vrai pain, avec de vrais qualités nutritionnelles. Pour les personnes qui veulent manger un pain qui contribue à leur santé, n'hésitez-pas : je le conseille vivement"

"Un pain qui fait penser aux produits d'autres fois. Une très bonne qualité bio à des prix raisonnables, bon accueil."

"Ras"

"Enfin un pain digeste, grâce au procédé de fabrication de la farine et à la fabrication du pain. On sent tout l'amour qu'ils mettent dans leur travail et c'est un réel plaisir de déguster ce pain, très bon."

"Très bonne prestation, je recommande"

"Le pain (et les autres produits que nous avons pu goûter) est excellent, préparé sur place, devant le client, avec des farines qu'ils fabriquent eux-mêmes. Le service était également exceptionnel : ils ont fait l'effort de parler espagnol et ont fait visiter la boulangerie aux filles. Bravo !"

"J'aime le vrai bon pain et je suis allée pour la 1ère fois dans cet endroit. J'ai acheté un pain rond, croustillant, mie aérée légèrement acidulée. Il ressemble presque à celui que je mangeais dans les années 1960. Enfin un endroit où on trouve un savoir-faire... et je vais LE FAIRE SAVOIR...."

"La meilleure boulangerie de Carcassonne et de loin... bio tout fait maison et Local que des produits de haute qualité, des personnes en or avec un très belle accueil et une grande douceur humaine .... Je vous souhaite le meilleur car vous le méritez mille fois merci à vous de nous partager votre passion de la boulangerie"

"Boulangerie à l’ancienne avec des farines du coin et bio. Personnels très accueillants. Le pain y est très bon. Si vous y allez à la sortie du travail je vous conseille de réserver par téléphone. Ils sont souvent victimes de leur succès"

"C est un plaisir de trouvé du bon pain fait avec amour, merci!"

"Magnifique boulangerie De très bons produits a base de farines anciennes et bio.on a envie de tout acheter. Du bonheur,merci"

"Exceptionnelle boulangerie... mais pas que ! De beaux pains, de belles viennoiseries, de très beaux et bons produits. Dès ma première visite j'ai été conquis par la qualité proposée. J'espère une merveilleuse aventure à toute cette belle équipe et vous invite à la découvrir. Mise à jour : Ce commerce fonctionne selon les principes de l'économie sociale et solidaire (accueil d’enfants en ateliers pédagogiques, projet de conservatoire pour blés anciens, décisions collégiales, salaire unique, etc.). Et la Ville de Carcassonne l'a choisi pour fournir une partie des pains de ses écoles. Il est de petites choses réjouissantes, comme le succès de cette belle aventure !"

"Produits de qualité, accueil chaleureux et bons conseils !"

"Quel bonheur d'avoir sur Carcassonne cet endroit magique. Incontestablement le meilleur pain de Carcassonne, sans parler des biscuits, salés, où autres. Pour ne rien gâcher toute l'équipe est adorable, chaleureuse, et vous explique tout très patiemment. Je recommande chaleureusement."

"Très belle découverte que cette boulangerie, ainsi que l'atelier de fabrication de moulins. Sélection de blés anciens non hybridés, production de farine grâce à un moulin produit par la maison, avec des meules en granit du Tarn, type Moulin Astrié (qui n'écrase pas le grain, mais le déroule). Le résultat ce sont des farines aux qualités nutritionnelles supérieures, et des pains excellents au goût et plus digestes. Tout simplement exceptionnel."

"Effectivement, ce pain Bio est très bon ! Le seul bémol c'est de l'avoir servi les mains nues...en plus rendre la monnaie en même temps ce n'est pas très hygiénique. C'est bien dommage... juin 2022 Depuis nous sommes revenus très souvent dans cette boulangerie, et maintenant nous constatons que les gants sont bien là. Bravo pour nous avoir compris. Donc 5 étoiles sans problème..."

"Bravo pour cette belle initiative ! Quant à la qualité et au goût de votre pain, je n'ai qu'une mot à dire : excellent ! Très bonne et longue route !"